近日，《新疆大盘鸡河南门店数排第一》《新疆三文鱼热销国内外》《274万件阿克苏“冰糖心”苹果快递全国》的新闻报道引起了网民的广泛关注和热议。此外，笔者发现，新疆烤肉、馕、哈密瓜、红枣、葡萄干等特色美食，都凭品质好、分量足、口感独特的优势，以无声胜有声的方式在为新疆代言，为大美新疆加分，真香！
众所周知，新疆得天独厚的气候、土壤条件、自然环境，孕育出了品质上乘的三文鱼、牛羊肉、干鲜果等特产。新疆人热情、豪爽又实实在在的性格，在烹饪大盘鸡、烤肉、抓饭等特色美食过程中赋予了美食独到的新疆味道，不仅热情腾腾，香气扑鼻，更是分量足，在征服世界各地消费者的胃口同时，也传递出真诚、温暖、友善的情谊。特色美食呈现出新疆饮食文化的丰富内涵，反映出新疆人的生活方式和待人接物的风格，讲述着新疆的故事。新疆特色美食消费市场的火热，也让新疆人更加自信、自豪。
特色美食已经成为了大美新疆的一张亮眼名片，作为新疆人，我们应该用心保护好这张名片。特别是岁末年关将至，新疆各类美食的热销又将成为年底消费热点。管理部门应提前做好市场监管，通过实地走访调研餐饮、干鲜果市场，消费者问卷调查，大数据管理等方式深入掌握新疆特色美食线上线下的经营状况，严厉打击不良商家为了赚快钱以次充好、宰客等短视行为，维护好市场秩序，保障公平竞争。
饭店经营者要用心保证每一道新疆特色菜的品质，干果店、水果店、商超、网店等经营者保证新疆美食货真价实，诚不欺客，让消费者放心、省心。
新疆地大物博，相信特色美食会香飘更远，成为人们认识新疆，了解新疆，爱上新疆的美味“代言人”，让人爱不释手，吃了还想吃，想起大盘鸡、烤肉、哈密瓜等新疆美食，记忆里都充满了香气，赞不绝口。（马新玲）
